Водка

Натуральная плодовая водка, производимая методом двойной перегонки из отборных абрикосов, выращенных на плодородных землях Армении. Для производства абрикосовой водки используют только спелые, сладкие фрукты, благодаря которым в продукт добавляется минимальное количество сахара. На первом этапе дистилляции из перебродившего абрикосового сока получается спирт-сырец, который затем смешивается с виноматериалом для второй перегонки. Полученный высокоградусный материал (72%) купажируется с чистой родниковой водой, в результате получается 40-градусная водка с насыщенным вкусом и тончайшим абрикосовым ароматом. Классические водочные нотки идеально сочетаются со свежестью сочных абрикосов, дополненных медовой сладостью и легкими нотками сухофруктов. Гурманы и знатоки не смешивают абрикосовую водку с другими ингредиентами, чтобы не нарушить вкусоароматическую гармонию напитка.

Сырьём для производства тутовой водки служат плоды шелковицы, также известной как тутовое дерево. В производстве используется ягоды как черной, так и белой шелковицы. Из ягод выжимается сок, который в течение нескольких дней сбраживается в открытых ёмкостях. Получившиеся в результате браги жидкость, подвергается перегонке в медных кубах - одинарной для получения напитка относительно небольшой крепости, либо двойной для обеспечения большей концентрации спирта. На выходе получается прозрачная жидкость с терпковатым привкусом и легким ароматом шелковицы. При надомном производстве она обычно имеет заметный оттенок желтовато-зеленоватых тонов, при промышленном - совершенно бесцветна. В зависимости от количества перегонок водка может содержать от 40% до 80% алкоголя. Традиционно для выдерживания тутовой водки используются бочки из высококачественной древесины, внутренняя поверхность которых предварительно подвергается обжигу. Длительность выдержки обычно составляет от одного года до пяти лет. По ее завершении водка перед бутилированием обычно разбавляется водой. Выдержанные сорта тутовой водки имеют весьма богатый и сложный вкус с древесными и травяными нотами и сильно выдержанный терпкий аромат.

Кизил является полезной ягодой, благодаря уникальным лечебным свойствам которой, способствует профилактике различных заболеваний. В основе производства данной водки лежит уникальная технология двойной перегонки методом Шарантской дистилляции. Неповторимый кисло-сладкий сок ягод подвергается брожению, за которым следуют двойная последовательная перегонка. Первый цикл дистилляции завершается получением спирты-сырца крепостью 28-32%. Вторая перегонка происходит на основе спирта-сырца и виноматериала. В результате получается качественный спирт с высоким содержанием алкоголя. Полученный спирт купажируется с кристально чистой водой из местных горных источников. Далее напиток охлаждается до -12 °C и фильтруется через фильтры. В результате получается высококачественная продукция с насыщенным, чистым вкусом, абсолютной прозрачностью и гладкой структурой. Мягкий алкогольный напиток оставляет приятное и запоминающееся послевкусие. такой напиток вызовет восхищение у любого гурмана: крепкий алкоголь с приятным ягодным вкусом идеально сочетается с блюдами из мяса, птицы и рыбы. С кизиловой водкой любая трапеза станет полноценной и незабываемой.

Для приготовления виноградной водки используется винный дистиллят, выработанный из свежей виноградной выжимки, спирт виноградный ректификованный и умягченная вода. Перед приготовлением сортировки спиртов дистиллят винный частично очищают от высших спиртов сивушной группы, пропуская его через угольную многоходовую колонку. В дистиллят винный последовательно заливают спирт виноградный, смесь ингредиентов, и умягченную воду, затем перемешивают и на 6-10 часов оставляют на отдых. Смесь ингредиентов предварительно растворяют в 15-20 дал умягченной воды при интенсивном перемешивании, снижают спиртов виноградным до крепости 40-40,3 об.%, заткем выдерживают 5-6 суток и фильтруют через фильтры с порами. В качестве ингредиентов используют соль пищевую поваренную, сахар рафинированный, глицерин дистиллированный, лимонную кислоту, ванилин при определенном количестве. Это позволяет повысить органолептические показатели водки, придать ей легкий цветочно-виноградный аромат, полный вкус с плодовыми тонами без посторонних привкусов.

Гранатовая водка "Бари Луйс" - продукт особой гордости виноделов ВКД "Шахназарян". Сырьем для ее приготовления служат только лучшие и спелые плоды граната, выращенные и собранные в экологически чистом районе Зангезуре, в ущелье реки Воротан. Дикий гранат отличается высоким содержанием сахара, что позволяет не перегружать напиток излишними добавками, и обладает высоким содержанием витаминов и полезных веществ, благоприятно воздействующих на здоровье человека. Изготовление гранатового дистиллята происходит по методу двойной перегонки (шарантским методом), когда на выходе можно получить высококачественный материал, который в дальнейшем купажируется с умягченной родниковой водой и натуральными ингредиентами.
Гранатовая водка "Бари Луйс", благодаря терпкому и сочному послевкусию, идеально сочетается с мясными блюдами и гарнирами, прекрасно подходит для любого стола и компании, а также послужит хорошим подарком.